全国各地より27サバブースが集結！産地色豊かなサバ料理、サバ商品を楽しむ2日間！
鯖サミットとは
全国各地の鯖が味わえる食のイベント「鯖サミット」は今回で第8回を迎え、サバ関連産業の振興、開催地応援を目的として、サバ産地あるいはサバ郷土料理・伝統料理が産業化している地域を開催地として2014年より年に一回開催しています(※)。全国各地から集結したサバ料理、サバ商品を味わっていただけます。ステージイベントでは各地からの出店者による産地の取り組みなどの発信や、開催地のミュージシャンを交えた即興バンドが演奏するサバの歌をお楽しみください。また開催地でしか味わえないサバ料理なども魅力のひとつです。まさに、サバ好きの、サバ好きによる、サバ好きのための年に一度のサバの祭典を目指しています。
(※)コロナ禍、不漁などの年を除く。
全国の産地から趣向を凝らしたサバ料理が味わえるブースが集結
普段は食べる機会が少ない遠方の産地のサバ料理や、サバ推し飲食店のサバ料理をお楽しみいただけます。また、サバ缶をはじめとしたサバ加工品なども販売しており、お土産としてご購入いただけます。会場からの配送も可能です。
さらに、同時開催の「はまなびフェスタ2024」では、地元の特産品を扱ったブースも多数出店し、会場で食べ歩きを楽しみながら美浜町の魅力をたっぷり堪能できる2日間です。
「鯖サミット2024 in 美浜」出店ラインナップ(出店ブース名)
【&カフェ寿司一】岡山県新見の郷土料理「金棒すし さば包み」とさばうどん
【石巻・金華さば】サバだしラーメン、石巻おでん、サバ加工品
【岩手県産株式会社】国産サバのオリーブオイル漬缶詰をはじめとしたサバ加工品
【魚や野村】福井県小浜市の郷土料理である浜焼きさば、醤油干し
【UMIKARA】吟醸トロさば焼き鯖寿司、干物、サバの串カツなど
【唐津Qサババーガー】唐津Qサバを使用したハンバーガー
【吾左衛門鮓の米吾】当地で人気の吾左衛門鮓
【Saba Cafe(※)】サバサンド
【鯖や】とろ鯖棒寿司
【信田缶詰株式会社】サバの缶詰・瓶詰
【島屋】火山灰干し鯖、鯖の塩辛、炙り鯖ジャーキー、鯖ぶし、サバ缶
【寿隆蒲鉾】しめ鯖かまぼこ、炙りしめ鯖かまぼこ
【食堂 新】鯖の黒煮、鯖みりん干し焼き、鯖竜田揚げ
【SOL’S COFFEE】サバサンド、鯖ビリヤニ
【大良屋(だいらや)】昆布へしこ
【田烏なれずし工房】鯖のへしこ、鯖のへしこから作った鯖へしこのなれずし
【株式会社天洋丸】ニボサバ串
【鳥取鯖食推進研究会】サバ加工品各種
【まつうら観光物産協会・日本遠洋旋網漁業協同組合】サバフライの実演販売、胡麻さば
【八戸前沖さば県外PRショップ ごっつり】サバの串焼、サバの燻製
【バッテラロック】鯖タツタのせスパイススープカレー
【日高町商工会】さばコロッケ
【マル伊商店】さば干物、さば八丁味噌漬け、さば西京味噌漬け、さば八丁西京味噌漬け
【丸上商店】さば燻製おにぎり、鯖とろスモーク
【美浜へしこ組合】へしこ、へしこサンド、おにぎり、へしこポテトフライ、へしこごはん、焼き鯖寿司など
【森丘商会】サバニラメンチ
【若廣】焼き鯖すしをはじめとしたお寿司、サバ缶など加工品
など、地域色豊かで多種多様なサバの食べ方をお楽しみいただけます。
(※)10月27日(日)のみの出店です。
本年の鯖サミットは美浜町制70周年・北陸新幹線敦賀延伸記念イベントとして、美浜町のイベント「はまなびフェスタ2024」と同時開催いたします。北は青森県八戸市から南は長崎県雲仙市まで、産地色豊かな27ブースが様々なサバ料理、サバ商品を提供します。「はまなびフェスタ2024」からは美浜町を中心とした25ブースが特産品や飲食の提供、展示を行います。
